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菲律宾特色美食

作者:依依 类别:游记攻略 发布时间:2012/8/31

菲律宾人的饮食,一般以大米、玉米为主。有时也吃玉米和薯粉,伴以蔬菜和水果等。农民煮饭前才舂米。米饭是放在瓦罐或竹筒里煮,用手抓饭进食。菲律宾人最喜欢吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮饭。玉米作为食物,先是晒干,磨成粉,然后做成各种食品。城市中上层人大多吃西餐。

菲律宾的名菜有鲁必亚(Lumpia),将虾、鸡肉、猪肉和可可混合烧煮而成;

 

lumpia

 阿道包(Adobo),将蘸了醋的鸡肉或猪肉焖透,使得肉本身又滑又烂;

 

adobo

阿恰拉(Atchara), 即炒蕃木瓜、洋葱、蔬菜片加胡椒;

 

Atchara

香蕉心炒牛肚(Kare~Kare),

 

Kare~Kare

菲律宾的名菜有烤乳猪,即烤小猪(dechon);

 

dechon

还有烤猪腿CrispyPata

 

CrispyPata

巴鲁特 (Balut),即煮熟的孵化到一半的鸡蛋

 

 

Balut

按照伊斯兰教教规,他们不吃猪肉,不喝烈性酒。他们和其他马来人一样喜欢吃鱼,不吃牛奶。他们的烹调很简单,喜欢使用有刺激性的调味品,进食时用手抓。咀嚼槟榔的习惯在菲律宾穆斯林中十分流行